Роспотребнадзор раскрыл секреты красной икры
- суббота, 27 дек 2025, 11:11
-
0
-
633
- суббота, 27 дек 2025, 11:11
-
0
-
633
В Управлении Роспотребнадзора по Московской области рассказали, как правильно выбрать красную икру.
В этом году красная икра стоит немало. Если вы, собирая новогодний стол, всё же захотите видеть на нём этот деликатес, специалисты Роспотребнадзора советуют прислушаться к рекомендациям по выбору продукта.
Икринки натурального продукта:
– мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют плёнок и трещинок;
– если икра истекает соком, а икринки «сдувшиеся», скорее всего, такую икру уже размораживали;
– натуральные имеют ядро, искусственные же икринки однородны;
– цвет натуральной икры различен, в зависимости от породы рыб и степени зрелости, например, алый у чавычи или янтарный, желтоватый у форели.
Запах натуральной хорошей икры слабый, рыбный, слегка копченый. Яркий окрас и сильный селёдочный запах выдают искусственный или уже испорченный продукт.
Если положить икру в горячую воду, натуральная немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.
