Как выбрать правильное мороженое
- воскресенье, 14 июн., 12:58
-
0
-
31
- воскресенье, 14 июн., 12:58
-
0
-
31
Роспотребнадзор даёт практические советы.
В жару – самое востребованное лакомство – мороженое. Сегодня в изобилии ярких этикеток и многообразии названий и производителей легко потеряться. Специалисты Роспотребнадзора советуют, при выборе продукта не ставить во главу угла дешевизну. Помните, чем ниже цена, тем меньше в мороженом натуральных молочных продуктов.
Что касается растительных жиров, то в классическом варианте мороженого они – запрещены! Если их доля до 50 % от массы жира - продукт маркируется как «мороженое с заменителем молочного жира». Если весь жир растительный — это уже «замороженный десерт».
На низкую долю натуральных ингредиентов скорее всего указываент и длинный список Е‑добавок.
Конечно, мороженое должно быть в целой упаковке, не мятое, без признаков повторной заморозки. На упаковке должна четко читаться информация, а именно: производитель и его адрес, дата производства, срок и температура хранения. Если маркировка стёрта или размыта — стоит отказаться от покупки.
Краткий чек-лист для быстрой оценки мороженого выглядит так:
- На этикетке есть маркировка ГОСТ и полный состав.
- В составе нет растительных жиров (или они обозначены как «заменитель молочного жира»).
- Жирность соответствует типу: молочное (< 7,5 %), сливочное (8–11,5 %), пломбир (≥ 12 %).
- Вес указан в граммах.
- Цвет равномерный, без подозрительных вкраплений.
- Глазурь (если есть) без налёта, не крошится.
- Форма не деформирована, нет признаков повторной заморозки (кристалликов льда).
- Цена соответствует качеству: слишком дешёвое мороженое может содержать заменители.
Подпишитесь на наш Telegram или MAX, чтобы всегда быть на связи!
