18 тонн хлебобулочной и кондитерской продукции забраковано Роспотребнадзором области за 9 месяцев
- воскресенье, 5 ноя 2023, 09:34
-
6
-
928
- воскресенье, 5 ноя 2023, 09:34
-
6
-
928
Как сообщает пресс-служба ведомства, нарушения были выявлены в семи партиях продукции.
Основными причинами изъятия из оборота данных продуктов стали: неудовлетворительные результаты лабораторных исследований, отсутствие необходимой и полной информации для потребителя на расфасованном товаре, реализация готовой продукции с истекшими сроками годности; хранение и реализация продукции с нарушением температурного режима, без маркировочных ярлыков.
В ведомстве уточнили, что за 3 квартала 2023 года были исследованы 577 проб хлебобулочных и 815 проб кондитерских изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.
Загрязнителей химической природы, таких как токсичные элементы (мышьяк, ртуть, свинец, кадмий), пестициды, микотоксины и др., в пробах хлебобулочных и кондитерских изделий не обнаружено.
Удельный вес проб хлебобулочных и кондитерских изделий, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей и др.) за указанный период составил 0,3% и 1,0% соответственно.
По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и др.) не соответствовали нормативным требованиям 0,6% исследуемых проб хлебобулочных и 1,8% кондитерских изделий.
По всем фактам выявления некачественной продукции приняты меры по приостановлению реализации данной продукции, ответственные лица за выявленные нарушения привлечены к административной ответственности.
